为深入贯彻落实习近平总书记关于节约粮食、制止餐饮浪费行为的重要指示精神和上级相关要求，抚顺市持续推动粮食节约减损，遏制餐饮浪费，强化节粮宣传力度，确保节粮减损工作取得实效。

一、健全工作机制

建立抚顺市粮食节约和反食品浪费工作机制，市发改委、市委农村工作领导小组办公室联合印发《抚顺市粮食节约和反食品浪费专项工作机制方案》等政策文件。市发改委与相关单位协调配合，明确工作任务，落实工作责任，按照职能分工开展工作，推动节约粮食和反食品浪费工作取得良好效果。

二、推进粮食生产减损

市、县两级农机推广部门加大技术服务力度，围绕绿色高质高效创建、黑土地保护、玉米全程机械化等工作，通过组织农机专家和技术人员进行技术指导，引导机手合理改装或调整机具，改进收获技术，对玉米收割机的配件供应、风量调节、机具检修等提供技术指导，减少机收损失。积极开展机收减损技术培训，共举办线下培训3期，培训100余人次；线上视频培训1期，培训30余人次。通过农机购置补贴政策的落实，加快全市农机新旧动能转换，2022年共补贴农机具1235台（套），受益农户952户，为全市农机化水平提升提供了机具基础。

三、切实搞好餐饮行业食品节约

规范餐饮企业经营管理，会同抚顺市餐饮协会制定了《厉行勤俭节约 反对餐饮浪费倡议》，发放倡议书3000余份，指导餐饮单位张贴《文明用餐 公勺公筷》公益广告5000余份。通过行业动员、行业宣传、行业督导、行业自律等一系列活动，最大程度调动全市反餐饮浪费行动的积极性、参与度及覆盖面，大力推行制定小份菜半份菜、打包免配送、餐盘分大小等服务方式，推动制止餐饮浪费工作常态化开展。

四、加强公共机构餐饮节约

把公共机构餐饮节约作为重中之重，要求公共机构单位食堂针对每日就餐人数、食材消耗情况进行科学分析、精准测算，合理投料、避免浪费。严把采购环节，加强监督，健全内控机制，严格食材采购和检斤验质，降低原材料的损耗率，定期调度菜谱食谱，将食材投入量精确到“克”。强化餐后监督，倡导就餐人员文明就餐，设置“餐餐光盘”醒目提示牌，加装摄像头和显示屏。严格厨余垃圾分类、残食称重，计算人均残食消耗量，将结果反馈各餐饮外包公司，并对残食消耗量情况组织公司进行研究、整改。

五、推进剩余食物处理利用

按照住建部等12部委印发的《关于进一步推进生活垃圾分类工作的若干意见》（城建〔2020〕93号）要求“补齐厨余垃圾处理设施短板”，落实《抚顺市生活垃圾分类管理条例》，要求“厨余垃圾由市、（县）区人民政府通过招投标方式依法确定收集、运输、无害化处置单位”；组织实施《抚顺市人民政府办公室关于印发抚顺市生活垃圾分类工作实施方案的通知》（抚政办发〔2020〕17号）要求，努力推动我市生活垃圾分类实现全覆盖，其中对厨余垃圾收运处置要求以购买服务的方式由企业统一收集运输并处理。

六、强化节粮爱粮宣传教育

坚持常态化开展各类节粮爱粮宣传活动，在世界粮食日、全国低碳日宣传活动期间，通过滚动播放宣传标语、张贴宣传海报等方式，对节约粮食进行广泛宣传。利用电视、电台两档《抚顺新闻》、微信公众号《抚顺新闻线》及时报道我市相关部门、单位及各县区粮食相关工作，2022年共播发相关稿件60余篇，发布关于粮食节约和反粮食浪费的相关报道21篇，营造了“节约粮食光荣、浪费粮食可耻”的良好社会氛围。在粮食安全周期间，围绕“保障粮食供给 端牢中国饭碗”主题，广泛宣传普及粮食安全理念和知识，各中小学通过开展主题班会、餐盘管理随手拍、“节约粮食从我做起”手抄报等主题教育活动，引导广大青少年养成节粮爱粮的好习惯。

七、加大监督检查力度

结合食品安全“守、查、保”专项行动，统筹疫情防控，对重点餐饮单位加强检查，要求经营者对照《反食品浪费法》开展自查自纠。对抚顺美团、抚顺饿了么等外卖平台负责人进行了约谈，共同推进外卖行业“反食品浪费”行为。2022年，监督检查餐饮服务经营者141家次，其中经营婚宴59家，自助餐3家，其他类经营者79家。依法从严从速查处餐饮服务经营者食品浪费行为，对违反《反食品浪费法》的新抚区、望花区7家餐饮单位进行了立案，给予行政警告处罚。

下一步，我市将进一步加强粮食节约和反食品浪费措施，持续推动全社会厉行节约、反对浪费。一是持续提高粮食农机化生产水平，科学制定农机化生产方案，强化农业生产环节减损。二是持续加强餐饮行业管理，督促落实反食品浪费措施，倡导文明节约消费理念，促进加工和消费环节减少浪费。三是持续强化节粮宣传教育，开展反食品浪费主题活动和媒体宣传，推动形成节约粮食的良好社会风尚。