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近期我市猪肉等价格上涨明显
来自:原创    浏览:270次    时间:2019年8月23日

 

近期我市猪肉等价格上涨明显

 

近期价格监测数据显示,我市猪肉价格与40天前的端午节期间价格相比,上涨幅度接近三分之一,达到了32.65%。与去年同期对比,猪肉价格上涨68.35%,仔猪上涨113.36%,生猪上涨73.64%

针对猪肉价格变化异常情况,市发改委立即组织监测人员对三县四区展开了专项调查。从走访调查情况看,今年养殖环节受非洲猪瘟疫情影响,生猪存栏有所减少,调查的5个养殖户中,去年出栏量778头,今年预计出栏728头,减少幅度为6.43%。其中,清原养殖户刘玉成去年出栏270头,今年预计出栏只有140头,减少了48.15%。抚顺县养殖户张爱民去年出栏60头,今年预计出栏130头,增加了116.7%。其他三个养殖户去年和今年预计出栏数基本持平。流通环节,新宾、清原两县猪肉经营者自行收猪,然后送至当地政府指定屠宰场进行屠宰后,运到市场自行销售,由于今年猪肉价格高,导致消费者购买力减少超过一半以上。如:清原新世界农贸大厅高姓经营者介绍说:“去年肉价每5009元时,每天平均能卖2头猪,今年猪肉价格达到了16元,每天最多能卖到一头猪,有时候一头猪都不能全部卖掉”。

我们了解到,在销量减少一半以上的同时,销售毛利也同时减少,以一头300斤左右的猪为例,去年一头猪能挣近300元左右,现在卖得量少,只能挣150元左右。抚顺县和其它市区经营者与这两县销售数量基本一致,每天最多销售一头白条猪,约90公斤,但是,销售一头白条猪与去年销售利润相比下降接近一半,今年每500克只能挣0.4-0.5元左右。

 

品名

规格

2019年7月24日

2018年7月24日

猪肉

去骨后腿

15.64

9.29

牛肉

去骨后腿

31.27

29.14

羊肉

去骨后腿

33.84

30.83

鸡肉

白条鸡上等

8.00

6.5

鸡蛋

新鲜完整(普通鸡蛋)

4.53

3.59

仔猪

15公斤左右(由调查点提供数据)

26.67

12.5

生猪

200-300斤成猪(由调查点提供数据)

9.55

5.5

肉价上涨和高价位运行的主要原因:一是受去年非洲猪瘟疫情影响,能繁母猪减少,特别是一些养殖户将能繁母猪进行出售或屠宰,致使全国性仔猪存栏减少,导致生猪供应不足,猪肉市场价格明显上涨。二是生猪屠宰检疫费增加也将在一定程度上影响猪肉价格高位小幅波动。在对清原县政府舒语定点屠宰场、新宾县政府食品公司定点屠宰场进行走访调查时了解到,这两个县已经按国家统一要求采购了检疫设备,清原每头生猪检疫费目前实际收费增加25元。根据屠宰场负责人的介绍,我们初步估算每头猪增加屠宰成本约38.93/头。(具体估算详见下表)

 

屠宰费成本估算明细表(预计参考数)

屠宰场名称

日屠宰量(头)

屠宰费 (元/头)

新增非洲猪瘟检疫设备费(元)

兽医工资       (元/月)

检疫试剂盒  (元/套。头)

平均估算新增费用   (元/头)

清原舒语屠宰场

40

65

60000-90000

3000-4000

30-40

  -   

新宾食品公司屠宰场

25

70

抚顺县石文镇屠宰点

10

80

合计

75

 -   

7500*3/365=61.64

3500*2/30=233.33

35

38.93

注:设备按10年折旧计算

 

 

 

 

 

存在的问题。一是县域内生猪供应不足,超过一半以上需要从开原等外地购进,市场价格受外地价格变化影响大。二是仔猪供应严重不足,目前,已经出现“仔猪惜售”和“一崽难求”状况。三是国家要求各地开展非洲猪瘟防疫检测,需要购买设备和配备2个兽医师,支出增大,后期运行成本会增加。

对今后市场价格变化的预期。一是预计近日猪肉价格会持续高位运行。随着立秋、中秋、国庆等大型节日的到来,老百姓“抢秋膘”、食品厂提前备货以及学校开学等因素拉动,需求量会有所增加,使猪肉价格保持高位态势。二是今年我国进口猪肉总量增加,及今年春节生猪价格上涨后,养殖户积极增加生猪存栏量,通过半年饲养期,9月和10月仔猪已经达到生猪出售阶段,猪肉上市量将增加,预计市场猪肉价格不会持续上涨。

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